En 1715, à seulement 21 ans, Jean Martell fonde la distillerie qui grandit rapidement en taille et en renommée. C'est aujourd'hui l'une des plus anciennes et grandes maisons de Cognac. A la mort de Jean Martell en 1753, ses fils Jean et Frédéric reprennent la direction. L'entreprise est toujours une entreprise familiale et en est à sa neuvième génération. Le "Martell L'Or de Jean Martell" est composé de plus de 400 spiritueux issus des régions de Grande Champagne et des Borderies, dont certains ont plus de 100 ans.